Un peu d'histoire
La pâtisserie n'existe certes que depuis l'arrivée de Caroline & Fabrice mais le lieu lui date d'avant la révolution française. Initialement un relais de poste où les habitants avaient coutume d'aller, le bâtiment continue d'accueillir des gens de passage ou des habitués.
Installée à Castelnau d'Estrétefonds depuis 2002 la pâtisserie se veut être au plus proche du consommateur. Elle s'adapte aux demandes des clients et fait son maximum pour les satisfaire.
Ici, tout est une histoire de création & de combinaison. C'est en alliant des ingrédients et du travail de qualité qu'on obtient un produit élaboré en matière de goût, de texture et de visuel.
Nos Objectifs
Notre travail
Fabrice Ridet est artisan boulanger, pâtissier, chocolatier, confiseur & glacier depuis plus de 25 ans. Passionné dès le plus jeune âge par ce domaine, il met ses compétences au profit de la créativité & du goût.
Depuis 2002, nous partageons avec vous notre savoir faire et nos valeurs afin d'évoluer ensemble.
Nous sommes des artisans dont le principal objectif et d'offrir à nos clients des moments de douceur. Cela se traduit par :
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Des matières premières de qualité ;
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Une préparation à la pâtisserie de tous nos produits ;
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Des recettes recherchées & diverses ;
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Une préparation sur site de nos produits de base (pâtes, nougatine, crèmes,...)
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Une conservation des produits optimale pour garantir leur fraicheur.
